这并非一种倔强的固执，而是臧健和在实践经验中的感悟。当上世纪香港房产股市风起云涌，一夜暴富者层出不穷时，臧健和也不是没想过在金融地产的财富之海中捞一笔。那些年里，她也买过股票，但并没有赚到什么。她买进的时候是80多港元，后来涨到100多港元，经纪人建议她抛，可她却觉得还是等一下再说，结果这一等，反而跌得惨不忍睹。
炒房她也尝试过，但似乎比炒股更不在行。臧健和第一次买楼是1983年，作为自住而购买的。住了11年，30万港元买进300万港元卖出，算是无意中赚了一笔。1994年底她投资买了一套豪华住宅，花了1500万港元，到1997年的时，候它已经升到2500万港元了，但她因为种种原因没卖，结果金融风暴来了，楼市跌到地板。
经过无数次尝试，臧健和渐渐地明白了，既然她会包饺子，就要把包饺子当成自己的终身事业，把它做好，并且自己也有信心、有能力把它做好。别的呢，既然是办不好也想不明白的事，而且还会因分心而影响到自己的水饺生意，那就干脆不做，专心专意地包饺子。
