凭借着这些花样百出的新式菜品，长一楼在猪肉短缺的这段期间，名声不仅没有下降，反而还有些上升，人人说起长一楼时，语气总是在不经意间透露出几分期待：“最近长一楼有出什么新菜吗？”
可以说，从现在看来，长一楼已经妥妥地成为了长安美食风向标。不管它新出了什么菜色，其他酒楼都会尽可能加以模仿，哪怕是一笑楼，也不得不放下所谓“长安第一楼”的矜持去跟风。
但是，人人都知道一句名言：第一个这么做的是天才，第二个这么做的是庸才，第三个这么做的是蠢才。
这种跟风的行为往往被食客们不喜，就算做得相当好吃，也卖不出什么价钱，最后多半也跑不了一个“不正宗”的评价，实在是吃力不讨好。更何况，绝大多数酒楼都很难模仿出长一楼这些菜品们哪怕六七分的味道，这样的做法自然更加起不到应有的效果。
这边各大酒楼们视长一楼为眼中钉肉中刺，日思夜想地想扳倒长一楼，而那边李信却全然没有将他们放在心上。
