影视：朋友的姐姐，讲述了
"天天挂在炉膛上熏着防止变质的山腊肉，都是用山里的各种野味做成，山鸡，山兔，或者是什么野猪肉之类的。剁成块后，用山泉水直接炖煮，煮得汤色发白，香味扑鼻，再装进大的陶盆里，底下一个小小的泥炉子，点上几块通红的炭火，就可以往里煮菜。菜都是山里的各种野菜，或者是每天刚采收的菜蔬。也有春天留下来的菜干。这种大乱炖的做法，其实有点火锅的意思。味道嘛……张司九的形容是：这是把隆冬和春天结合起来，在夏天一饱口福，充满了烟火气息和清甜鲜美的人间至美。杨元鼎的形容是：好吃，好好吃！必须吃三碗饭！........
